Antrikot Tarifi

KAÇ

KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 Saat 10 dakika

Malzeme Listesi

  • 2 parça Antrikot

  • 1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık

  • ½ bardak dilimlenmiş yeşil zeytin

  • 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı çeri domates

  • 2 yemek kaşığı doğranmış Sarı Çeri Domates

  • 1 dal Biberiye (ince kıyılmış)

  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı taze nane (ince kıyılmış)

  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

  • 2 dal Taze Soğan (ince kıyılmış)

  • Tuz ve Karabiber

  1. Antrikotları önce tuz ve karabiberle birlikte lezzetlendirin.

  2. Üzerinden zeytinyağı gezdirin.

  3. Izgara tavayı ocağa alın ve altını açıp tavayı ısıtın.

  4. Bu sırada; çeri domatesleri, taze soğan, yeşil zeytin, biberiye, taze nane, biber ve dolmalık fıstıkları derin bir kasede birleştirin.

  5. Üzerinden tuz ve zeytinyağı gezdirip malzemeleri güzelce karıştırın.

  6. Eğer vaktiniz varsa, salsayı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletin. Bekledikçe, daha lezzetli olacaktır.

  7. Isınan tavaya etleri alın.

  8. Az orta pişmiş istiyorsanız; toplamda 7-8 dakika, orta pişmiş seviyorsanız; toplamda 10 dakika, iyi pişmiş seviyorsanız; toplamda 13 dakika kadar pişirin. Daha fazlası, etleri kurutacaktır.

  9. Etleri tavaya aldıktan sonra, marine ettiğiniz sosunu da üzerinden gezdirin ve bir tarafı pişene kadar hiç çevirmeden bekleyin.

  10. 3-4 dakika sonra çevirip diğer tarafını da pişirin.