Antrikot Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 Saat 10 dakika
Malzeme Listesi
-
2 parça Antrikot
-
1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
-
½ bardak dilimlenmiş yeşil zeytin
-
2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı çeri domates
-
2 yemek kaşığı doğranmış Sarı Çeri Domates
-
1 dal Biberiye (ince kıyılmış)
-
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
-
1 yemek kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
-
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
2 dal Taze Soğan (ince kıyılmış)
-
Tuz ve Karabiber
-
Antrikotları önce tuz ve karabiberle birlikte lezzetlendirin.
-
Üzerinden zeytinyağı gezdirin.
-
Izgara tavayı ocağa alın ve altını açıp tavayı ısıtın.
-
Bu sırada; çeri domatesleri, taze soğan, yeşil zeytin, biberiye, taze nane, biber ve dolmalık fıstıkları derin bir kasede birleştirin.
-
Üzerinden tuz ve zeytinyağı gezdirip malzemeleri güzelce karıştırın.
-
Eğer vaktiniz varsa, salsayı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletin. Bekledikçe, daha lezzetli olacaktır.
-
Isınan tavaya etleri alın.
-
Az orta pişmiş istiyorsanız; toplamda 7-8 dakika, orta pişmiş seviyorsanız; toplamda 10 dakika, iyi pişmiş seviyorsanız; toplamda 13 dakika kadar pişirin. Daha fazlası, etleri kurutacaktır.
-
Etleri tavaya aldıktan sonra, marine ettiğiniz sosunu da üzerinden gezdirin ve bir tarafı pişene kadar hiç çevirmeden bekleyin.
-
3-4 dakika sonra çevirip diğer tarafını da pişirin.