Çarşaf Böreği Tarifi

    Şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürün.

    Unu büyük bir kaseye alın ve ortasına bir havuz açın.

    Mayalı karışımı havuza dökün, kenarlardaki unlardan alarak havuzu karıştırarak yavaş yavaş kapatın.

    Tuzunu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın.

    Tezgaha alıp birkaç dakika yoğurduktan sonra dört bezeye bölün, bezelerin üzerine örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

    Bu arada patatesleri minik küpler şeklinde kesin ve bir kaba alın. Soğanları yemeklik doğrayın, kıyma ve baharatları da ekledikten sonra harcı karıştırın.

    Fırını 200 derecede ısıtın.

    Mayalanan hamurları merdane yardımıyla yemek tabağı boyutunda açın ve her açtığınız hamurun altını üstünü iyice yağlayın.

    Açtığınız her hamuru teker teker alıp elinizle çeke çeke inceltin. Bu noktada iki kişi olmak işinizi çok kolaylaştıracaktır. Hamuru alttan tutup hafif hafif çekiştirmelisiniz. Yırtıklar oluşabilir, önemli değil.

    Yeterince incelip büyüdüğünde, temiz bir masa örtüsü veya çarşafın üzerine yayın ve yine yağlayın.

    İç harcı, açılmış hamurun üzerine gelişi güzel serpin

    Çarşafın karşılıklı iki kenarından kaldırarak, hamurun sarılmasını sağlayın.

    Karşılıklı iki rulo oluşacak. Aynı gül böreği sararmış gibi kendi etrafına dolayın ve yağlanmış tepsiye alın.

    Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp, tepsiye yerleştirirken bir öncekinin devamı şeklinde dolayın.

    Hepsi bittikten sonra çırpılmış yumurta ve erimiş tereyağı karıştırıp böreğin üzerine dökün.

    200 derecede, altı pişip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

KAÇ

KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzeme Listesi

    6 su bardağı un
    1 çay ılık süt
    1/2 paket yaş maya
    1 çay kaşığı şeker
    1 su bardağı sıvı yağ
    2 su bardağı su
    1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
    1 adet yumurta
    2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
    İç Harcı İçin:
    4 adet patates
    200 gram kıyma (az yağlı)
    2 adet soğan
    1 çay kaşığı kimyon
    1 çay bardağı kırmızı biber
    2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
    1 çay kaşığı karabiber

Trendler

Köfte malzemelerini bir kaba alarak güzelce yoğurun.
Daha sonra ...

Antrikotları önce tuz ve karabiberle birlikte lezzetlendirin. Üzerinden ...

Derin bir kapta kıyma ve diğer köfte malzemeleri ile yoğurun. Kolayca şekil ...

2/3 kangal yaklaşık 250 gr sucuğu serçe parmağı kalınlığında dilimleyip ...

4 adet orta boy patlıcana bıçakla delikler açın ve fırın tepsisine alın ...

Kelleyi iyice temizlemek için bir gece boyunca aralıklarla suyunu değiştirerek ...