Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

    İlk olarak mantarları bol suda durulayın ve süzün. Ardından mantarları iri formda doğrayarak tereyağında 3-4 dakika soteleyin.

    İnce ince ezilmiş sarımsak ve unu, mantar soteye ilave edip unun rengi dönünceye kadar kavurun.

    Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve azar azar suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ve istediğiniz baharatlar ile tatlandırıp kaynatın.

    Son olarak koyulaşan çorbanın içerisine kremayı ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin.

    Pişirme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın. Üzerini ince ince kıydığınız dereotu ve maydanoz ile süsleyin.

    Kremalı mantar çorbasını, balık yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

    Kremalı Mantar Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

    Mantarın daha lezzetli olması için yıkamadan önce dış kısmını soyun ve nemli bir bezle temizleyin. Ardından suda durulayın.

    Kavurma esnasında mantarın suyunu salmasını bekleyin. Aksi takdirde çorbanızın kıvamı bozulacaktır.

    Tarifin başındayken yağ miktarını doğru ayarlayın. Mantar yağını sonradan bıraktığı için, tarifteki ölçüleri kullanın.

    Kavurma işlemi sırasında orta ateşte olan ocağın altını, kremayı ilave ettikten sonra kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

KAÇ

KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzeme Listesi

    500 g kültür mantarı

    2 yemek kaşığı tereyağı

    2 diş sarımsak

    2 yemek kaşığı un

    4 su bardağı su

    200 ml krema

    Tuz

    Karabiber

    Üzeri için

    Dereotu

Yemeksaatim Önerileri

1432019-Tavuk-Etli-Corba-133914.jpg

Derin bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın ...

etli-ve-sebzeli-corba-627ed452-de9a-437e

Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp iyice ısıtın. Küp doğradığınız kırmızı soğan ve havucu, ince doğradığınız kereviz ... 

Karnıyarık Tarifi.jpg

yıkayıp çizgi çizgi soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağı bir       tavaya ...

Kıymalı_Patates_Oturtma_Tarifi.jpg

Patatesleri soyun ve yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
Doğranmış patatesleri 4 yemek kaşığı zeytin yağı ve ...

İlk olarak patlıcanları şerit şerit soyuyoruz. Sonra alt bölümünü ta koparmadan 1 parmak kalınlığında kesiyoruz resimde olduğu gibi...

tava_1.jpg

Patlıcanları, patatesleri, kapya biberleri, domatesleri ve soğanları tepsiye alıp karıştırın.
Eti ekleyin ve sebzelerin üzerine yayın. Baharatları serpin ...