Soğuk Salata Çorbası
Soğuk Salata Çorbası Tarifi
- Domateslerin kabuğunu soyarak çekirdeklerini temizleyin ve çok ince doğrayın.
Biberlerin de çekirdeklerini temizledikten sonra ince ince doğrayın.
Soğanı soyup ince kıydıktan sonra tuzla ovun.
Doğradığınız tüm sebzeleri ve ince kıyılmış yeşillikleri çukur bir kaba alın. Tuzu, koruk suyu, nar suyu veya nar pekmezini ilave edin.
Kontrollü bir şekilde soğuk su ekleyerek karıştırın. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilerseniz buz ilave ederek servis edin.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
5 dakika
Malzeme Listesi
- 3-4 adet büyük boy domates,
2 adet kapya biber
2-3 adet yeşil biber
1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
Yarım demet nane (İnce kıyılmış)
1 adet kırmızı soğan (İsteğe bağlı)
10-12 dal semizotu
2 dal taze soğan
Tuz
1 çay bardağı koruk suyu veya 1 çay bardağı nar pekmezi veya 1 çay bardağı nar suyu
Soğuk su
Yemeksaatim Önerileri
Derin bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın ...
Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp iyice ısıtın. Küp doğradığınız kırmızı soğan ve havucu, ince doğradığınız kereviz ...
yıkayıp çizgi çizgi soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tavaya ...
Patatesleri soyun ve yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
Doğranmış patatesleri 4 yemek kaşığı zeytin yağı ve ...
İlk olarak patlıcanları şerit şerit soyuyoruz. Sonra alt bölümünü ta koparmadan 1 parmak kalınlığında kesiyoruz resimde olduğu gibi...
Patlıcanları, patatesleri, kapya biberleri, domatesleri ve soğanları tepsiye alıp karıştırın.
Eti ekleyin ve sebzelerin üzerine yayın. Baharatları serpin ...