Karnabahar Yemeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Malzeme Listesi
-
1 adet orta boy karnabahar
-
350 gram dana kıyma
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1,5 yemek kaşığı domates salçası
-
1 adet orta boy soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1,5 su bardağı sıcak su
-
1 adet defne yaprağı
-
1 çay kaşığı elma sirkesi
-
Karnabaharları keserek çiçeklerine ayırın. Güzelce yıkayın.
-
Derin bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynadıktan sonra içine karnabaharları, sirke ve defne yaprağını ekleyin.
-
Bu şekilde karnabaharlar çok hafif yumuşayana kadar 8-10 dakika kadar haşlayın.
-
Bu esnada ayrı bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve incecik doğranmış soğanları ilave edin.
-
Soğanları hafifçe soteledikten sonra kıymayı da ekleyin ve güzelce soteleyin. Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyerek bir miktar daha soteleyin ve ocaktan alın.
-
Bu kıymalı karışımı ayrı bir kabın içine alın. Bu sırada karnabaharları ocaktan alın ve fazla suyunu süzün.
-
Ilık sudan geçirin ve az evvel kıyma kavurduğunuz tencerenin içine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz kavurun.
-
Üzerine kıymayı, suyunu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kapağını kapatarak karnabaharlar tam dilediğiniz kıvamdaki yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
-
Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.