Karnabahar Yemeği Tarifi

KAÇ

KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzeme Listesi

  • 1 adet orta boy karnabahar

  • 350 gram dana kıyma

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 1 adet defne yaprağı

  • 1 çay kaşığı elma sirkesi

  1. Karnabaharları keserek çiçeklerine ayırın. Güzelce yıkayın.

  2. Derin bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynadıktan sonra içine karnabaharları, sirke ve defne yaprağını ekleyin.

  3. Bu şekilde karnabaharlar çok hafif yumuşayana kadar 8-10 dakika kadar haşlayın.

  4. Bu esnada ayrı bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve incecik doğranmış soğanları ilave edin.

  5. Soğanları hafifçe soteledikten sonra kıymayı da ekleyin ve güzelce soteleyin. Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyerek bir miktar daha soteleyin ve ocaktan alın.

  6. Bu kıymalı karışımı ayrı bir kabın içine alın. Bu sırada karnabaharları ocaktan alın ve fazla suyunu süzün.

  7. Ilık sudan geçirin ve az evvel kıyma kavurduğunuz tencerenin içine alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz kavurun.

  8. Üzerine kıymayı, suyunu, tuz ve karabiberini ekleyin. Kapağını kapatarak karnabaharlar tam dilediğiniz kıvamdaki yumuşaklığa gelene kadar pişirin.

  9. Ardından ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.