Patlıcan Yemeği Tarifi

KAÇ

KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzeme Listesi

  • 4 adetpatlıcan

  • 1 adetsoğan

  • 1 çay kaşığıtuz

  • 1 çay kaşığıkarabiber

  • 2 adetyeşil biber

  • 2 adetkırmızı biber

  • 3 adetdomates

  • 1 yemek kaşığıdomates salçası

  • 1/2 çay bardağızeytinyağı

  1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.

  2. O sırada kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını aldığınız bir tencerede soğanlar pembeleşene dek kavurun.

     

     

  3. Soğanlar kavrulurken biberleri doğrayın ve pembeleşmiş soğanlara onları da ilave edip 4 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.

     

     

  4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana dek kavurun ve ardından küp doğranmış domatesleri de ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam edin.

     

     

  5. Son olarak süzüp, duruladığınız  patlıcanları ekleyin ve tuz-karabiber ilavesinden sonra, domatesleriniz yeterince sulu ise ekstra su ilavesine gerek olmayacaktır ancak su yetersiz gelirse 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.

     

     

  6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve patlıcanlar pişene dek kısık ateşte pişirin, yaklaşık 15 dakika.Sonra altını kapatın ve kapağı kapalı bir şekilde ılıklaşmasını bekleyin, ardından servis edin.