Etli Nohut Yemeği Tarifi

    3 dal zahter kekiği ince ince doğrayın. Genişçe bir kaseye kekikleri koyup üzerine 3 çorba kaşığı sirke, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

    200 gr tavla zarı boyundaki kuşbaşı eti bu marineye ekleyip iyice karıştırın ve etin yumuşayıp lezzetlenmesi için en az 20 dakika bekletin. Dilerseniz sirke yerine soğan suyu da koyabilirsiniz. O da sirke gibi eti çürütüp yumuşatacaktır.

    500 gr nohutu 3 bardak su ile birlikte düdüklü tencerede haşlayın.

    Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

    Yeşil disk görünene kadar yüksek ateşte pişirin.

    Yeşil disk görününce altını kısıp 8 dakika pişirin.

    8 dakikanın sonunda altını kapatıp tencerenin basıncını alın.

    Nohutları bir süzgece alın.

    2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağında hazırladığınız eti kavurun.

    1 iri veya 1,5 orta boy soğanı tavşan dişi doğrayın. Etleri çıkartıp soğanları ekleyin.

    6 diş sarımsağı bütün olarak tencereye atıp kavurmaya devam edin.

    Soğanlar kendilerini bırakıp şeffaflaşınca etleri geri ekleyin.

    1 çay kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip, kavurmaya devam edin.

    2’şer çay kaşığı pul biber ve tuz, 1 tepeleme çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı toz kişnişi de ekleyip 1 dakika kadar pişirin. Toz kişnişiniz yok ama evde köfte baharınız varsa 1 çorba kaşığı köfte baharı kimyon ve kişnişin yerine geçebilir.

    Nohutları ve 1,5 bardak sıcak suyu ekleyin.

    Yaptıysanız et suyundan 2 tablet ekleyin

    Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

    Basınç ayarını 2 konumuna getirip yeşil disk görünene kadar yüksek ateşte pişirin.

    Yeşil disk görününce altını kısıp 13 dakika pişirin.

    13 dakikanın sonunda altını kapatıp tencerenin basıncını alın.

KAÇ

KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzeme Listesi

    500 gr nohut

    200 gr kuşbaşı et

    1 iri veya 1,5 orta boy kuru soğan

    6 diş sarımsak

    1,5 bardak su

    3 dal zahter kekiği

    1 çay kaşığı biber salçası

    1 tatlı kaşığı domates salçası

    4 çorba kaşığı zeytinyağı

    1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı

    2 çorba kaşığı sirke

    3 çay kaşığı pul biber

    3 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı karabiber

    1 tepeleme çay kaşığı kimyon

    1 çay kaşığı toz kişniş

    Nohutu haşlamak için, 3 bardak su

Yemeksaatim Önerileri

1432019-Tavuk-Etli-Corba-133914.jpg

Derin bir tencerede, kalçalı budu, 2 adet defne yaprağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 litre su ile birlikte haşlayın ...

etli-ve-sebzeli-corba-627ed452-de9a-437e

Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp iyice ısıtın. Küp doğradığınız kırmızı soğan ve havucu, ince doğradığınız kereviz ... 

Karnıyarık Tarifi.jpg

yıkayıp çizgi çizgi soyduğumuz patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağı bir       tavaya ...

Kıymalı_Patates_Oturtma_Tarifi.jpg

Patatesleri soyun ve yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
Doğranmış patatesleri 4 yemek kaşığı zeytin yağı ve ...

İlk olarak patlıcanları şerit şerit soyuyoruz. Sonra alt bölümünü ta koparmadan 1 parmak kalınlığında kesiyoruz resimde olduğu gibi...

tava_1.jpg

Patlıcanları, patatesleri, kapya biberleri, domatesleri ve soğanları tepsiye alıp karıştırın.
Eti ekleyin ve sebzelerin üzerine yayın. Baharatları serpin ...