Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

  1. Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ilave edin.

  2. Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.

  3. 1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.

  4. 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  5. Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve ardından renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavumaya devam edin.

  6. Haşlanmış barbunyaları da tencereye  ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1'er tatlı kaşığı tuz ve toz  şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.

  7. Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.

  8. Son olarak servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.

KAÇ

KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzeme Listesi

Çorba İçin:

  • 1 su bardağısarı mercimek

  • 1,5 su bardağıtavuk suyu

  • 4 su bardağısu

  • 1 tatlı kaşığıtuz

  • 1 adetsoğan

  • 2 dişsarımsak

  • 1 yemek kaşığıtereyağı

  • 1 yemek kaşığıun

Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığıtereyağı

  • 1 çay kaşığıpul biber